鲜咖啡开到胖东来里来”！AG真人网站“欢迎把七

　　单杯咖啡心理预期价格被锁定在9=★▷△◆.9～15元▲◆▪□，30元以上高端市场份额收缩至12%◇■=。

　　旗下七鲜咖啡哈尔滨首店•□□•、也是全国首家冰雪旗舰店在中央大街50号肖克庭院开业▼▼…◇▼○，这是东北地区首个七鲜咖啡门店★□•。

　　在这一合作模式下★●▽■，场地按照面积大小☆•▲▼•，分为四档◇▽…：旗舰店◁▼▪☆▪、200m2◆…◇▼☆，标准店100m2△▼▽●★，迷你店60m2•▷★。此外就是◇△“七鲜咖啡…=…▪◆”=▷★◇••，要求至少10m2▽•△□◇•。

　　在此之前▪◁，七鲜咖啡在北京的布局悄然进行中☆…==，尽管截至2026年1月4日★■▷▼，七鲜咖啡北京门店数量尚未有官方最终统计数据◆•■△，有报道称已经按照2025年底目标开出了50-100家◁▪•，但显然这个数字本身的模糊性就说明信息的不准确☆○◆。

　　根据中国咖啡产业联盟2025年5月发布的《2025中国咖啡产业发展报告》•△□，2025年国内咖啡市场规模将达到3○▪●…•,693亿元□■△◆★◇，年复合增长率18▲□.1%◁□。2026年市场规模预计达3□△▼,900亿元▷▲◇◇▼●，复合增长率18☆▼•▪▪.2%○▽▽•。

　　综合来看AG真人官方网站下载•●◆▲，国内咖啡市场未来五年（2026～2030年）年均复合增长率将保持在12%～18%区间△○●◁■▼，远高于全球5=●▽◁▼△.3%的平均水平●▽○▽，成为全球增长最快的咖啡消费市场之一▽○•▼。

　　依托京东云的大数据能力△…□□••，京东七鲜咖啡可实时分析各门店的订单高峰■◁▲、热销产品●☆=…=•、用户画像▼●○△，进而优化原料采购与人员排班…△。例如北京长保大厦店发现○=▪◇“9点前美式占比60%•▲◇-•☆”▲-★■•▽，便针对性增加晨间咖啡豆研磨量◁□●…▽◆，将出杯效率提升30%••=▷。

　　从消费人群及消费倾向看AG真人官方网站下载=◆，消费人群将突破3亿◆■●◆，35岁以下年轻群体占比超60%…-▪…□，同时60后△▷、70后对咖啡的接受程度也在不断提升△△-。

　　从已经开业的门店看□…◆○…=，七鲜咖啡选址逻辑包括■=▼：优先依托七鲜小厨布局▪◁，降低租金成本=◁◇，共享客流○◁◆◁•=。独立门店点位聚焦核心商圈与社区高频触点☆▼◇▪▪△，初期以CBD◆◁、中关村★▼、通州副中心为重点布局区域●…-…•◁！AG真人网站“欢迎把七，重点进入写字楼■★●▪、社区★▷▽★、酒店等高频消费场景▽-。

　　2025年11月中旬◁…◆★▽，京东餐饮品牌七鲜小厨开放了加盟——京东在正式场合一直刻意强调七鲜小厨不是传统加盟模式★▪，而是合营模式=☆…-•…，目前主要有招募▼▲▷“城市合伙人◁■•◆▷”——面向场地提供者▷◇★●“合作…☆▪□▪”◁=。用京东的说法●●□-▲…，▽■“诚邀有场地资源的伙伴与▪△●…‘七鲜小厨☆▷●●◁’合作•○-，共同打造明厨亮灶的品质餐饮新方案=△”□◆△□◁。

　　产品定位上△○◇◁，主打现磨+现萃+鲜奶组合☆▷□△，承诺所有含奶饮品绝不使用奶精•▼▪◇■、植脂末▪□▽☆▪◇。目前主力产品定价15～25元AG真人官方网站下载☆□●○，促销活动多个招牌产品价格6▼▲◁☆.9～9●■.9元为主●-。明确瞄准大众消费市场□▼◁◁…●，以平价策略切入市场▽▼……▲○。

　　现磨咖啡在2024年人均年消费量约22杯▽☆…，预计未来在一线杯▷◁▼。消费动机从提神醒脑转向情绪价值满足与社交货币属性▲★●，外卖渠道占比达45%□▷-，自提成为主流方式○□☆□☆▼。

　　早在2025年9月◁●，京东就宣布餐饮品牌新店一员——七鲜咖啡开始向社会招募经营合伙人••，延续了京东餐饮品牌七鲜小厨的轻资产合作模式•▲▽△•。

　　而且☆…○，七鲜咖啡的合作模式□▷◁□★，冻干▷★、冷萃等高品质速溶占比提升至40%▲◇◁▪▷◇。预计达55%-60%★=-▲▽▷，其他合作★••。科技合作◆…▪，速溶咖啡将向高端化◇•、功能化转型◇■-●◁▽，现磨咖啡占比将持续提升▼▪◆★■●，

　　■▽◁…◆“食材界•△”通过★■◆“京东外卖◆•○•◆◇”App=-▲、高德地图等多个途径做了初步的统计◆▲☆，这14家七鲜咖啡门店是确定的▽•。

　　这些合作方式的具体含义AG真人官方网站下载☆◁，七鲜咖啡官方没有做解释☆△…▷◁=，不过延续了七鲜小厨合作的方式——先提供合作者的相关信息○◇，筛选■•、评估▽▼、审核等◇◁••◁，完全由京东决定□▪•▪□▪。

　　在细分市场上●★秀场回顾丨惊鸿一瞥久久不忘AG真人游戏平，，也是七鲜咖啡瞄准的市场•●▪★◆▽。品牌合作◆◁★-，突破了七鲜小厨面向场地提供者的=◁“合作▷○”模式▽□-，合作方式有四种…=：开店合作▼•□•○，按照七鲜咖啡官方信息▷▼▲▷▪，而这正是瑞幸••△●□、库迪等异军突起的连锁品牌主要的阵地■●○，其中平价现磨9▼•●△.9～15元/杯将成为主流■◆▷。

　　京东方面则负责人员招聘○▷◆▽◆-、管理和日常运营•▷=☆☆。提供咖啡机▼▲、咖啡原材料和具体运营-◇•••，在产品上主打品质低价△☆◆，在模式上主打外卖和自取▽-●△。

　　为吸引合伙人▽•▪▷▷，京东七鲜咖啡设计了独特的分成机制▽○△•■。据介绍•-■●，合伙人每售出一杯咖啡可获得产品售价5%的分成◆▼▷▪◁。如果合伙人选择自带员工▲-，每杯还可额外获得0•-.4元的补贴-◇☆。

　　然而◁○◇鲜咖啡开到胖东来里来”，目前•◇◆、至少在北京◇△◆，京东关闭了七鲜小厨合作的渠道■◇-▲●。但是▪◇，七鲜咖啡的合作▷■■◆，分离了出来•★▼○•◇，目前在单独招商▼…。

　　开办七鲜咖啡◇-☆○◇，合伙人需提供场地•▽、承担约1万元装修费并缴纳10万元保证金◇○◆△，场地要求使用面积约10～20平方米且符合现制饮品营业需求•◇▼△。